카무트가 뭘까? 카무트 밀, 카무트 효소
요즘 핫한 ‘카무트 효소 효능’ 알고 계세요? “카무트는 왕의 밀”이라는 뜻 이래요. 이집트 피라미드에서 발견되었다고하는데, 밀의 한 종류인 카무트는 식감이 쫀득하고 현미나 찹쌀의 느낌을 가지고 있다고 합니다.
“밀” 이라고 한다면 우리에게는 다이어트의 주적, 건강에 좋지 못하다는 생각을 가지고 있는데 카무트 품종은 글루텐 성분이 없어 밀 알러지가 있는 사람도 섭취가 가능하고, 혈당지수 또한 낮아 당뇨 환자에게도 도움이 된다고 합니다. 카무트 밀 의 GI지수는 40 입니다. (백미 GI지수, 72)
당뇨병, GI지수 (Glycemic index) 의 약자로 달질을 함유한 식품을 섭취 후 "당질의 흡수속도"를 반영하여 당질의 질적 비교를 위해 만든 지수 입니다.
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카무트 밀 의 효능
카무트 효소는 아래와 같은 영양 성분들을 포함하고 있습니다.
카무트 밀의 효능
- 고단백질 함량: 카무트 밀은 높은 단백질 함유량을 가지고 있어 근육 건강을 유지하고 성장하는 데 효과적 입니다. *단백질 함유량은 100g 약 당 14g
- 식이섬유: 식이섬유를 다량 함유 하고 있어 소화를 촉진하고 변비 있으신분들은 변비 개선효과와 예방하는 데 도움이 됩니다. *식이섬유 100g 약 7g
- 비타민과 미네랄: 카무트 밀에는 비타민 B, 철, 마그네슘, 인, 아연과 같은 중요한 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 고른 영양 섭취에 도움을 줍니다.
*비타민B3 100g당 3.6mg, 비타민b6 100g당 약 0.12mg - 항산화 작용: 카무트에는 항산화물질이 풍부하게 들어있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 글루텐 : 카무트 밀은 글루텐을 포함하지 않아 글루텐에 민감한 사람들에게 적합한 대안 식품입니다.
- 체중 관리: 식이섬유와 단백질 풍부한 카무트 밀은 포만감을 증가시켜 과식을 예방하고 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
- 심혈관 건강: 미네랄과 식이섬유 함량이 높아 심혈관 건강을 지원하고 고혈압과 관련된 위험을 감소시킬 수 있습니다.
이외의 영양 성분 : 철 100g 당 2.8mg, 마그네슘 100g 165mg, 인 100g당 290mg, 아연 100g 약 3mg, 칼륨 100g당 약 240mg
카무트 효소의 효능
카무트 밀을 효소로 만들었을때 더욱 좋은 영양 성분을 섭취하거나 장점을 제공받을 수 있습니다.
카무트 효소의 효능
- 소화 용이성 증가 : 카무트 밀을 효소로 처리하면 식물성 효소가 미각 및 소화를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이로 인해 음식물이 더 쉽게 소화되고 영양소가 흡수되므로 소화 장애를 경감할 수 있습니다.
- 영양소의 이용 증가 : 효소 처리를 통해 카무트 밀의 영양소 이용률을 향상시킬 수 있습니다. 이는 더 많은 비타민, 미네랄 및 기타 영양소를 체내에서 흡수하고 활용할 수 있습니다.
- 소화 불순물 감소 : 카무트 밀을 효소로 처리하면 식물 섬유와 다른 불소화성 물질이 더 효과적으로 분해될 수 있으므로 소화 불순물의 양이 감소할 수 있습니다.
- 영양소 농도 증가 : 효소 처리는 카무트 밀의 영양소 농도를 높일 수 있으며, 이는 더 많은 영양을 제공하는 음식을 만들 수 있게 합니다.
- 알레르기 반응 감소 : 일부 사람들은 카무트나 다른 식물성 식품에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 효소 처리를 통해 이러한 반응을 완화하거나 예방할 수 있을 수 있습니다.
카무트 효소 이런 분들에게 좋아요!
- 음식 소화가 쉽지 않으신 분들 : 카무트 효소가 소화를 쉽게 유도하여 소화의 더부룩함을 제거 할 수 있습니다.
- 당뇨가 있으신분들 : 당뇨가 있으신 분들은 음식을 쉽게 드시기가 쉽지 않습니다. 카무트 밀에는 탄수화물이 섞여 있어 체력을 증진 시키는데 도움을 주지만 GI지수가 낮기 때문에 당뇨병이 있으신 분들도 큰 걱정 없이 섭취할 수 있습니다.
- 밀 알러지가 있으신 분들 : 밀 알러지가 있으신분들은 효소처리된 상태로 섭취하여 알러지 반응을 제거 할 수 있습니다.
카무트 효소 부작용
카무트 효소에는 다량의 셀레늄이 포함되어 있습니다. 셀레늄에는 다량의 항상화 성분이 포함되어 피부 노화를 막고 DNA 가 손상되는 것을 막아주는 등 의 역할을 하게 되지만 셀레늄이 과다 섭취 되게 되면 부작용이 발생할 수 있습니다. 셀레늄 과다복욕의 증상으로는 메스꺼움, 구토, 설사 등의 형태로 부작용이 나타날 수 있습니다.
1. 카무트 밀 하루 권장량 - 밀 120g 2. 카무트 효소 하루 권장량- 1000~3000mg 3. 셀레늄 하루 권장량 - 50~200mcg
카무트 효소 섭취방법
현재 카무트 효소는 시중에 판매하는 제품을 구매하여 섭취할 수 있습니다.
카무트 효소의 경우 간편하게 섭취할 수 있는 포 형식으로 나오느 간편하게 입에 털어넣고 물과 함께 섭취를 하시거나 물없이 드셔도 됩니다.
카무트 효소의 맛은 고구마 맛이 나고 달콤하나 과한 단맛이 나지 않음으로 남녀노소 불편함없이 드시기 좋습니다.
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